Keto vitlökskyckling — enkel vardagslyx på 30 minuter
Det här receptet bevisar att keto-mat inte behöver vara krångligt. Saftig kyckling i en krämig vitlöks- och parmesansås, allt i en enda stekpanna på 30 minuter. Receptet kommer från Wholesome Yum och har blivit en favorit i keto-communityn tack vare sin enkelhet och fantastiska smak.
Med bara 3 g nettokolhydrater per portion och hela 52 g protein är det en idealisk keto-middag som mättar ordentligt utan att spräcka kolhydratbudgeten.
Instruktioner
-
Förbered kycklingen. Torka av kycklingbrösterna med hushållspapper. Krydda med havssalt och svartpeppar på båda sidor.
-
Stek kycklingen. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingen och stek i 5–6 minuter per sida tills den är genomstekt (innertemperatur 74°C). Ta upp kycklingen och lägg åt sidan under folie.
-
Fräs vitlöken. Tillsätt resterande olivolja i samma panna. Fräs vitlöken i 30 sekunder tills den doftar — bränn den inte.
-
Gör såsen. Häll i kycklingbuljongen och skrapa loss de gyllene bitarna från botten av pannan. Låt koka i 3–4 minuter tills vätskan reducerats till hälften. Tillsätt vispgrädden och parmesanen. Rör om och låt sjuda i 2–3 minuter tills såsen tjocknar lätt.
-
Servera. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och vrid runt den i såsen. Servera direkt, gärna med en enkel grönsallad eller ångkokt broccoli.
Tips och variationer
- Mer smak: Tillsätt 1 tsk italiensk örtblandning eller timjan till såsen.
- Extra grönt: Rör ner en näve spenat eller soltorkade tomater i såsen.
- Byt protein: Fungerar utmärkt med kycklinglår (stek lite längre) eller fläskfilé.
- Förvaring: Håller 3–4 dagar i kylen. Värm försiktigt i stekpanna med en skvätt grädde.
Bra att veta: Parmesanost innehåller bara ca 0,9 g kolhydrater per 30 g och är en utmärkt källa till kalcium och protein — perfekt för keto.
Varför kyckling är perfekt för keto
Kycklingbröst är en av de magraste proteinkällorna som finns, med 0 g kolhydrater och ca 31 g protein per 100 g. I kombination med den fettrika gräddsåsen får du en måltid med bra makrofördelning för ketos. Dessutom är kyckling prisvänligt och finns i alla svenska matbutiker.
Källa: Inspirerad av Wholesome Yum — Garlic Parmesan Chicken. Foto från Wholesome Yum.
Senast uppdaterad: 1 mars 2026